Menu til nytårsaften

©GeraldineMartens DSC0819 1600x2400 - Menu til nytårsaften

Omakase 6-trins menu
31. december 2023
€280

Denne menu inkluderer:
Amuse bouche + 2 forretter + Skaldyr + Kød + Pre-dessert + Dessert

Amuse Bouche du chef

Første forret
Wagyu chirashi, æggeblommesauce, ørredrogn, rød miso, kaviar

Anden forret
Pandestegte kammuslinger,
kantareller, sort trøffel

Hummer
Stegt hummer, hummersauce,
gulerods- og appelsincoulis

Kød
Wagyu entrecôte,
blomkål, pommes grenaille

Før dessert
Crumble og matcha siphon, grøn æblebrunoise

Dessert
Chokoladecreme, mandelpraline, appelsinsorbet og gelato

Vores mad- og vinparringer

Elegance
69€ / person

1 Rosé Champagne
1 Hvidvin
1 Rødvin

Prestige
89€ / person

1 Rosé Champagne
1 Hvidvin
1 Rødvin
1 Brut Champagne

Vores restaurant tilbyder dig en række områder med forskellige atmosfærer