Julemenu

©GeraldineMartens DSC0819 1600x2400 - Julemenu

Omakase-menu i 6 trin

24. december 2023
250€

Denne menu indeholder :
Amuse bouche + 2 forretter + krebsdyr + kød + pre-dessert + dessert

Chef's Amuse Bouche

Første forret
Kalvetatar,
Gillardeau-østers, hasselnødder

Anden forret
Pandestegte kammuslinger,
blomkålspuré, Perigueux-sauce, sort trøffel

Hummer
Stegt hummer, hummersauce,
gulerods- og appelsincoulis

Kød
Black Angus oksefilet, sovs,
rødbede, grenaille kartofler, skorzoner
stegt


Før dessert
Blanc en neige, karamel- og vaniljemousse,
opaline snefnug

Dessert
Royal chocolate Bergamote


Vores mad- og vinparringer

Elegance
69€ / person

1 Rosé Champagne
1 Hvidvin
1 Rødvin

Prestige
89€ / person

1 Rosé Champagne
1 Hvidvin
1 Rødvin
1 Brut Champagne

Vores restaurant tilbyder dig en række områder med forskellige atmosfærer