Το μενού της παραμονής της Πρωτοχρονιάς

©GeraldineMartens DSC0819 1600x2400 - Το μενού της παραμονής της Πρωτοχρονιάς

Μενού Omakase 6 βημάτων
31 Δεκεμβρίου 2023
€280

Αυτό το μενού περιλαμβάνει:
Amuse bouche + 2 ορεκτικά + οστρακοειδή + κρέας + προ-ντεσέρ + επιδόρπιο

Amuse Bouche du chef

Πρώτο ορεκτικό
Wagyu chirashi, σάλτσα από κρόκο αυγού, ιχθύδια πέστροφας, κόκκινο miso, χαβιάρι

Δεύτερο ορεκτικό
Τηγανιτά χτένια,
κανθαρέλες, μαύρη τρούφα

Αστακός
Ψητός αστακός, σάλτσα αστακού,
coulis καρότου και πορτοκαλιού

Κρέας
Wagyu entrecôte,
κουνουπίδι, pommes grenaille

Προεπιδόρπιο
Crumble και matcha siphon, πράσινο μήλο brunoise

Επιδόρπιο
Κρέμα σοκολάτας, πραλίνα αμυγδάλου, σορμπέ πορτοκαλιού και gelato

Οι συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Κομψότητα
69€ / άτομο

1 ροζέ σαμπάνια
1 λευκό κρασί
1 κόκκινο κρασί

Prestige
89€ / άτομο

1 ροζέ σαμπάνια
1 λευκό κρασί
1 κόκκινο κρασί
1 σαμπάνια Brut

Το εστιατόριό μας σας προσφέρει διάφορους χώρους με διαφορετική ατμόσφαιρα