Χριστουγεννιάτικο μενού

©GeraldineMartens DSC0819 1600x2400 - Χριστουγεννιάτικο μενού

Το μενού Omakase σε 6 βήματα

24 Δεκεμβρίου 2023
250€

Αυτό το μενού περιλαμβάνει:
Amuse bouche + 2 ορεκτικά + οστρακοειδή + κρέας + προ-ντεσέρ + επιδόρπιο

Amuse Bouche του σεφ

Πρώτο ορεκτικό
Ταρτάρ μοσχαριού,
στρείδι Gillardeau, φουντούκια

Δεύτερο ορεκτικό
Τηγανιτά χτένια,
πουρέ κουνουπιδιού, σάλτσα Perigueux, μαύρη τρούφα

Αστακός
Ψητός αστακός, σάλτσα αστακού,
κουλί καρότου και πορτοκαλιού

Κρέας
φιλέτο μοσχαριού Black Angus, σάλτσα,
παντζάρια, πατάτες γκρενάιγ, σαλτσίλι
τηγανητό


Προ επιδόρπιο
Blanc en neige, μους καραμέλας και βανίλιας,
νιφάδες χιονιού οπαλίνας

Επιδόρπιο
Βασιλική σοκολάτα Bergamote


Οι συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Κομψότητα
69€ / άτομο

1 ροζέ σαμπάνια
1 λευκό κρασί
1 κόκκινο κρασί

Prestige
89€ / άτομο

1 ροζέ σαμπάνια
1 λευκό κρασί
1 κόκκινο κρασί
1 σαμπάνια Brut

Το εστιατόριό μας σας προσφέρει διάφορους χώρους με διαφορετική ατμόσφαιρα