Menú de Nochevieja

©GeraldineMartens DSC0819 1600x2400 - Menú de Nochevieja

Menú Omakase de 6 pasos
31 de diciembre de 2023
€280

Este menú incluye:
Amuse bouche + 2 Entrantes + Marisco + Carne + Pre-postre + Postre

Amuse Bouche du chef

Primer entrante
Chirashi de wagyu, salsa de yema de huevo, huevas de trucha, miso rojo, caviar

Segundo entrante
Vieiras a la sartén,
rebozuelos, trufa negra

Bogavante
Bogavante asado, salsa de bogavante,
coulis de zanahoria y naranja

Carne
Entrecot de Wagyu,
coliflor, pommes grenaille

Prepostre
Crumble y sifón de matcha, brunoise de manzana verde

Postre
Crema de chocolate, praliné de almendra, sorbete de naranja y gelato

Nuestros maridajes

Elegancia
69€ / persona

1 Champán Rosado
1 Vino Blanco
1 Vino Tinto

Prestige
89€ / persona

1 Champán Rosado
1 Vino Blanco
1 Vino Tinto
1 Champán Brut

Nuestro restaurante le ofrece varios espacios con diferentes ambientes