Menú de Navidad

©GeraldineMartens DSC0819 1600x2400 - Menú de Navidad

Menú Omakase en 6 pasos

24 de diciembre de 2023
250€

Este menú incluye :
Amusebouche + 2 Entrantes + Crustáceo + Carne + Pre-postre + Postre

Amuse Bouche del Chef

Primer entrante
Tartar de ternera,
Ostra Gillardeau, avellanas

Segundo entrante
Vieiras a la sartén,
puré de coliflor, salsa Perigueux, trufa negra

Bogavante
Bogavante asado, salsa de bogavante,
coulis de zanahoria y naranja

Carne
Filete de ternera Black Angus, salsa gravy,
remolacha, patatas grenaille, salsifíes
frito


Pre postre
Blanc en neige, mousse de caramelo y vainilla,
copos de nieve de opalina

Postre
Bergamota de chocolate real


Nuestros maridajes

Elegancia
69€ / persona

1 Champán Rosado
1 Vino Blanco
1 Vino Tinto

Prestige
89€ / persona

1 Champán Rosado
1 Vino Blanco
1 Vino Tinto
1 Champán Brut

Nuestro restaurante le ofrece varios espacios con diferentes ambientes