Menu di Natale

©GeraldineMartens DSC0819 1600x2400 - Menu di Natale

Menu Omakase in 6 passi

24 dicembre 2023
250€

Questo menu comprende :
Amuse bouche + 2 Antipasti + Crostacei + Carne + Pre-dessert + Dessert

Amuse Bouche dello chef

Primo antipasto
Tartare di vitello,
Ostrica Gillardeau, nocciole

Secondo antipasto
Capesante in padella,
Purè di cavolfiore, salsa Perigueux, tartufo nero

Aragosta
Aragosta arrosto, salsa di aragosta,
coulis di carote e arance

Carne
Filetto di manzo Black Angus, salsa,
barbabietola, patate grenaille, salse
fritte


Pre dessert
Blanc en neige, mousse di caramello e vaniglia,
fiocchi di neve opalina

Dessert
Cioccolato reale Bergamote


I nostri abbinamenti cibo-vino

Eleganza
69€ / persona

1 Champagne Rosé
1 Vino bianco
1 Vino rosso

Prestigio
89€ / persona

1 Champagne Rosé
1 Vino bianco
1 Vino rosso
1 Champagne Brut

Il nostro ristorante vi offre una serie di aree con atmosfere diverse