大晦日メニュー

©GeraldineMartens DSC0819 1600x2400 - 大晦日メニュー

Omakase 6-step menu
31 December 2023
€280

このメニューに含まれるもの:
アミューズ・ブーシュ + 前菜2品 + 貝類 + 肉料理 + プレ・デザート + デザート

Amuse Bouche du chef

第一前菜
和牛ちらし、卵黄ソース、鱒の卵、赤味噌、キャビア

第二前菜
帆立貝のフライ、
シャンテレル、黒トリュフ

ロブスター
ロブスターのロースト、ロブスターソース、
carrot and orange coulis

肉料理
Wagyu entrecôte,
cauliflower, pommes grenaille

プレデザート
クランブルと抹茶のサイフォン、青リンゴのブリュノワーズ

デザート
チョコレートクリーム、アーモンドプラリネ、オレンジシャーベットとジェラート

料理とワインのペアリング

エレガンス
69ユーロ/人

1 ロゼ・シャンパーニュ
1 白ワイン
1 赤ワイン

プレステージ
89 € / 人

1 ロゼ・シャンパーニュ
1 白ワイン
1 赤ワイン
1 ブリュット・シャンパーニュ

当レストランでは、様々な雰囲気のエリアをご用意しております。