Kerstmenu

©GeraldineMartens DSC0819 1600x2400 - Kerstmenu

Omakase menu in 6 stappen

24 december 2023
250€

Dit menu bevat :
Amuse + 2 voorgerechten + Schaaldieren + Vlees + Voorgerecht + Nagerecht

Amuse van de chef

Eerste voorgerecht
Tartaar van kalfsvlees,
Gillardeau oester, hazelnoten

Tweede voorgerecht
Gebakken coquilles,
bloemkoolpuree, Perigueux saus, zwarte truffel

Kreeft
Gebraden kreeft, kreeftensaus,
wortel- en sinaasappelcoulis

Vlees
Black Angus runderfilet, jus,
rode biet, grenaille aardappelen, schorseneren
gebakken


Voor dessert
Blanc en neige, karamel en vanille mousse,
opaline sneeuwvlokken

Dessert
Koninklijke chocolade Bergamote


Onze wijn-spijs combinaties

Elegantie
69€ / persoon

1 Rosé Champagne
1 Witte Wijn
1 Rode Wijn

Prestige
89€ / persoon

1 Rosé Champagne
1 Witte Wijn
1 Rode Wijn
1 Brut Champagne

Ons restaurant biedt je een aantal ruimtes met verschillende sferen