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Qui a Saint-Germain-des-Prés siamo più vicini alla bistronomia francese che alla cucina giapponese. È tecnica, piuttosto buona e raffinata, quasi preziosa quando ci sono troppi fiorellini che si agitano nel piatto. A pranzo, c'è un bel bento in nove piccoli piatti: petto d'anatra in salsa di miele, escabeche di rombo... e dorayaki con composta di fagioli rossi come dessert.