Ristorante
Questo nuovo indirizzo a due piani, con il suo arredamento meticoloso, è un luogo di vita che trae ispirazione sia dagli izakaya - i bistrot giapponesi - sia dagli eleganti bistrot parigini.
Situato in posizione ideale nel cuore del sesto arrondissement di Parigi, a pochi passi dalla chiesa di St Germain des Prés, Shiro - giapponese per bianco - è un ristorante progettato per deliziare gli appassionati di cucina fusion. Unisce la gastronomia francese alle influenze giapponesi.
L'arredamento accentua l'atmosfera volutamente "zen" dello Shiro, con legno di quercia, poltrone e panche di velluto e arazzi giapponesi alle pareti, il tutto immerso in un'atmosfera silenziosa.
La sala da pranzo al piano terra si apre su un grande bancone di marmo che si affaccia su una cucina a vista, dove il rumore degli utensili da cucina stride e lo chef fa la sua magia con i prodotti più pregiati.
Una cucina che unisce ricordi, tradizione e modernità.
Lo chef Hiroyuki Ushiro è nato a Yamaguchi, un piccolo villaggio giapponese sul mare. I suoi primi ricordi culinari sono legati a piatti a base di pesce appena pescato. È cresciuto circondato da una cucina basata su prodotti locali e di stagione. Questo lo ha ispirato e ha plasmato la sua cucina nel corso della sua carriera.
Per il ristorante Shiro, lo chef vuole offrire una cucina inventiva che rifletta la sua carriera. Combina tecniche e prodotti freschi francesi e giapponesi. Il suo obiettivo è creare un'armonia di colori e sapori in ogni suo piatto, per sorprendere conciliando la cucina delle sue origini con quella di cui si è innamorato da giovane, la gastronomia francese.
Volete allontanarvi da tutto? Lasciatevi sedurre da questo nuovo indirizzo.
Lo chef Hiroyuki Ushiro e il suo team vi aspettano per sorprendervi con un viaggio di ritorno nella terra del Sol Levante.
