Restaurant
Diese neue zweistöckige Adresse mit ihrer liebevollen Dekoration ist ein Ort, der seine Inspiration sowohl aus den Izakaya - japanischen Bistros - als auch aus den schicken Pariser Bistros zieht.
Shiro - Weiß auf Japanisch - liegt ideal im Herzen des sechsten Arrondissements von Paris, nur wenige Schritte von der Kirche St. Germain des Prés entfernt und ist ein Restaurant, das Fans der Fusionsküche begeistern wird. Hier werden französische Gerichte mit japanischen Einflüssen vermischt.
Die Möbel betonen Shiros gewollte " Zen-Atmosphäre " mit Eichenholz, Sesseln und Bänken aus Samt, japanischen Wandteppichen an den Wänden und einer gedämpften Stimmung.
Der Raum im Erdgeschoss öffnet sich über eine große Marmortheke zu einer offenen Küche, in der die Geräusche der Küchengeräte aufeinanderprallen und der Küchenchef seine edlen Produkte verarbeitet.
Eine Küche, die Erinnerungen, Tradition und Moderne miteinander verbindet.
Der Chefkoch Hiroyuki Ushiro wurde in Yamaguchi, einem kleinen japanischen Dorf am Meer, geboren. Seine ersten kulinarischen Erinnerungen drehten sich um Gerichte, die größtenteils aus frisch gefangenem Fisch zubereitet wurden. Er wuchs mit einer Küche auf, die aus lokalen und saisonalen Produkten bestand. Dies inspirierte ihn und prägte seine Küche während seiner gesamten Karriere.
Für das Restaurant Shiro möchte der Chefkoch eine erfinderische Küche anbieten, die seiner Karriere entspricht. Er will Techniken mit frischen französischen und japanischen Produkten kombinieren. Sein Wunsch ist es, auf jedem seiner Teller eine Harmonie von Farben und Geschmäckern anzubieten, um zu überraschen, indem er die Küche seiner Herkunft und diejenige, in die er sich in seiner Jugend verliebt hat, die französische Gastronomie, miteinander in Einklang bringt.
Lust auf eine Flucht aus dem Alltag? Lassen Sie sich von dieser neuen Adresse verführen.
Chefkoch Hiroyuki Ushiro und sein Team erwarten Sie ... um Sie bei einer Expressfahrt ins Land der aufgehenden Sonne und zurück zu überraschen.
