Restaurant
Cette nouvelle adresse à deux étages et à la décoration soignée est un lieu de vie qui puise son inspiration à la fois dans les izakaya – bistros japonais – et dans les bistrots chics parisiens.
Idéalement placé dans le coeur du sixième arrondissent de Paris, à deux pas de l’église de St Germain des Prés, Shiro – blanc en japonais – est un restaurant pensé pour ravir les adeptes de cuisine fusion. Mêlant gastronomie française et influences japonaises.
Le mobilier accentue l’ambiance volontaire « à la zen » de Shiro avec du bois en chêne, fauteuils et banquettes en velours, tapisseries japonisantes aux murs, le tout dans une ambiance feutrée.
La salle au rez-de-chaussée s’ouvre sur un grand comptoir en marbre donnant sur une cuisine ouverte où les bruits des ustensiles de cuisine s’entrechoquent et où le Chef travaille ses produits nobles.
Une cuisine mêlant souvenirs, tradition et modernité.
Le Chef, Hiroyuki Ushiro est né à Yamaguchi un petit village japonais en bord de mer. Ses premiers souvenirs culinaires se sont créés autour de plats élaborés en majeure partie autour de poissons fraîchement pêchés. Il grandit bercé par une cuisine composée de produits locaux et de saison. Ce qui l’inspirera et marquera sa cuisine durant toute sa carrière.
Pour le restaurant Shiro, le chef veut proposer une cuisine inventive à l’image de sa carrière. Mêlant techniques ainsi que produits frais français et japonais. Son souhait ; proposer dans chacune de ses assiettes une harmonie de couleurs et de goûts afin de surprendre en conciliant la cuisine de ses origines et celle dont il est tombé amoureux dans sa jeunesse, la gastronomie française.
Un désir d’évasion ? Laissez-vous séduire par cette nouvelle adresse.
Le Chef Hiroyuki Ushiro et son équipe vous attendent… afin de vous surprendre lors d’un aller-retour express au pays du soleil levant.
