Restaurante
Esse novo endereço de dois andares, com sua decoração meticulosa, é um lugar para viver que se inspira tanto nos izakaya - bistrôs japoneses - quanto nos chiques bistrôs parisienses.
Com localização ideal no coração do sexto distrito de Paris, a poucos passos da igreja de St Germain des Prés, o Shiro - japonês para branco - é um restaurante projetado para encantar os fãs da culinária de fusão. Misturando a gastronomia francesa com influências japonesas.
Os móveis acentuam o ambiente deliberadamente "zen " do Shiro, com madeira de carvalho, poltronas e bancos de veludo e tapeçarias japonesas nas paredes, tudo em uma atmosfera tranquila.
A sala de jantar no andar térreo se abre para um grande balcão de mármore com vista para uma cozinha aberta, onde os sons dos utensílios de cozinha fazem barulho e o chef faz sua mágica com os melhores produtos.
Uma culinária que combina memórias, tradição e modernidade.
O Chef Hiroyuki Ushiro nasceu em Yamaguchi, um pequeno vilarejo japonês à beira-mar. Suas primeiras lembranças culinárias são de pratos baseados principalmente em peixes recém-pescados. Ele cresceu cercado por uma culinária baseada em produtos locais e sazonais. Isso o inspirou e moldou sua culinária ao longo de sua carreira.
Para o restaurante Shiro, o chef quer oferecer uma culinária inventiva que reflita sua carreira. Combinando técnicas com produtos frescos franceses e japoneses. Seu objetivo é criar uma harmonia de cores e sabores em cada um de seus pratos, a fim de surpreender ao conciliar a culinária de suas origens com a culinária pela qual se apaixonou quando jovem, a gastronomia francesa.
Quer fugir de tudo? Deixe-se seduzir por este novo endereço.
O Chef Hiroyuki Ushiro e sua equipe estão esperando para surpreendê-lo em uma viagem expressa de retorno à terra do sol nascente.
