Menu
Este novo endereço apresenta a culinária francesa bistronômica com influências japonesas, combinando sabores harmoniosos e criatividade. Aqui, os sabores se sobrepõem, se complementam e se sublimam.
NOSSOS MENUS OMAKASE
Menu de 4 etapas do Omakasé - 79 €
Aperitivo, Entrada, Peixe, Carne, Sobremesa
Menu em 5 etapas do Omakasé - 98 €
Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa
Menu de 7 etapas do Omakasé - 128 €
Aperitivo, 2 entradas, Peixe, Marisco, Carne, Pré-sobremesa, Sobremesa
Opção de carne Wagyu (para o prato principal) - 30 €
Pedido válido para toda a mesa, mínimo de 2 pessoas
Últimos pedidos noturnos:
4 e 5 etapas: 22:00 / 7 etapas: 21h45
Sextas e sábados à noite: 4 e 5 etapas: 22:30 / 7 etapas: 22:00
E para apoiá-los da melhor forma possível:
HARMONIZAÇÃO DE ALIMENTOS E VINHOS
Copos Discovery 2 - €39
Evasão 3 copos - 59 €
Prestige 5 copos - 79 €
A LA CARTE
Válido de segunda-feira à noite a quinta-feira à noite
Últimos pedidos da noite: 22h15min
ENTRADAS
Espuma de pastinaca - € 25
Foie gras frito, bacon e couve
Carpaccio de rabo amarelo - € 29
Geleia de frutos do mar, óleo de cebolinha e yuzu kosho, creme espesso de pimenta rosa, picles de cebola roxa
Vieiras fritas - € 36
Molho genovês, purê de couve-flor, queijo parmesão
PLACAS
Salmão semi-cozido - € 29
Manteiga e molho de soja branco, purê de agrião, chanterelles
Filé de boi Black Angus - 48 €
Molho de carne, purê de alcachofra de Jerusalém e batatas fritas, cacau
Entrecôte de carne japonesa Wagyu - €69
DESSERTS
Yuzu Kiwi - € 12
Ganache de yuzu, granola de gergelim, açúcar negro de Okinawa, kiwi fresco
Satsuma Imo - € 12
Batata-doce japonesa, manga e yuzu
Kuro Goma - € 12
Creme de gergelim preto e limão, caqui e merengue
MENU MIDI
Válido somente para almoço em dias úteis (exceto feriados)
Menu BENTO do Shiro - 35 €
9 pequenos pratos de descoberta
NOSSOS MENUS OMAKASE
Menu de 4 etapas do Omakasé - 79 €
Aperitivo, Entrada, Peixe, Carne, Sobremesa
Menu em 5 etapas do Omakasé - 98 €
Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa
Menu de 7 etapas do Omakasé - 128 €
Aperitivo, 2 entradas, Peixe, Marisco, Carne, Pré-sobremesa, Sobremesa
Opção de carne Wagyu (para o prato principal) - 30 €
Pedido válido para toda a mesa, mínimo de 2 pessoas
Últimos pedidos Midi :
À la carte: 14h00
4 paradas e 5 paradas: 13h30 7 etapas: 13:15
E para apoiá-los da melhor forma possível:
HARMONIZAÇÃO DE ALIMENTOS E VINHOS
Copos Discovery 2 - €39
Evasão 3 copos - 59 €
Prestige 5 copos - 79 €
A LA CARTE
Válido para todos os almoços nos dias de semana
Últimos pedidos para o almoço: 14h
ENTRADAS
Espuma de pastinaca - € 25
Foie gras frito, bacon e couve
Carpaccio de rabo amarelo - € 29
Geleia de frutos do mar, óleo de cebolinha e yuzu kosho, creme espesso de pimenta rosa, picles de cebola roxa
Vieiras fritas - € 36
Molho genovês, purê de couve-flor, queijo parmesão
PLACAS
Salmão semi-cozido - € 29
Manteiga e molho de soja branco, purê de agrião, chanterelles
Filé de boi Black Angus - 48 €
Molho de carne, purê de alcachofra de Jerusalém e batatas fritas, cacau
Entrecôte de carne japonesa Wagyu - €69
DESSERTS
Yuzu Kiwi - € 12
Ganache de yuzu, granola de gergelim, açúcar negro de Okinawa, kiwi fresco
Satsuma Imo - € 12
Batata-doce japonesa, manga e yuzu
Kuro Goma - € 12
Creme de gergelim preto e limão, caqui e merengue
