Restaurant
Denne nye toetagers adresse med sin omhyggelige indretning er et sted at bo, der henter sin inspiration fra både izakaya - japanske bistroer - og smarte parisiske bistroer.
Shiro - japansk for hvid - ligger ideelt i hjertet af Paris' sjette arrondissement, et stenkast fra kirken St Germain des Prés, og er en restaurant, der er designet til at glæde fans af fusionskøkken. Den blander fransk gastronomi med japansk indflydelse.
Indretningen understreger Shiros bevidste zen-stemning med egetræ, lænestole og bænke i fløjl og japanske gobeliner på væggene, alt sammen i en dæmpet atmosfære.
Spisestuen i stueetagen åbner sig mod et stort marmorbord med udsigt til et åbent køkken, hvor lyden af køkkenredskaber skramler, og kokken tryller med de fineste råvarer.
Et køkken, der kombinerer minder, tradition og modernitet.
Kokken Hiroyuki Ushiro er født i Yamaguchi, en lille japansk landsby ved havet. Hans tidligste kulinariske minder er retter, der hovedsageligt er baseret på friskfanget fisk. Han voksede op omgivet af et køkken baseret på lokale, sæsonbestemte råvarer. Det kom til at inspirere ham og forme hans madlavning gennem hele hans karriere.
På restaurant Shiro ønsker kokken at tilbyde et opfindsomt køkken, der afspejler hans karriere. Han kombinerer teknikker med friske franske og japanske råvarer. Hans mål er at skabe en harmoni af farver og smag i hver af sine retter for at overraske ved at forene sit oprindelige køkken med det køkken, han forelskede sig i i sin ungdom, fransk gastronomi.
Ønsker du at komme væk fra det hele? Lad dig forføre af denne nye adresse.
Kokken Hiroyuki Ushiro og hans team venter på at overraske dig på en ekspresrejse tilbage til den opgående sols land.
