レストラン
この新しい2階建ての住所は、細心の注意を払って装飾され、居酒屋（日本のビストロ）とパリのシックなビストロの両方からインスピレーションを得た生活の場となっている。
パリ6区の中心、サン・ジェルマン・デ・プレ教会から目と鼻の先という理想的なロケーションにある「白」は、フュージョン料理ファンを喜ばせるためのレストランだ。フランスの美食と日本のテイストを融合させている。
オーク材、ベルベットの肘掛け椅子とベンチ、壁には日本のタペストリーが飾られ、「禅」の雰囲気を強調している。
1階のダイニング・ルームを開けると、大きな大理石のカウンターからオープン・キッチンが見渡せ、調理器具の音がカタカタと響き、シェフが最高級の食材に魔法をかける。
思い出と 伝統と 現代性が融合した料理。
シェフの牛城弘幸は山口県に生まれた。彼の最も古い料理の記憶は、主に獲れたての魚を使った料理である。彼は地元の旬の食材を使った料理に囲まれて育った。これが彼のインスピレーションとなり、キャリアを通じて彼の料理を形作ることになった。
レストラン「シロ」では、シェフは自身のキャリアを反映した独創的な料理を提供したいと考えている。新鮮なフランスと日本の食材にテクニックを組み合わせる。シェフの目的は、それぞれの料理に色彩と味の調和を生み出すことであり、彼の原点である料理と、彼が若い頃に夢中になったフランス料理を調和させ、驚きを与えることである。
すべてから離れたいとお考えですか？この新しい住所に誘惑されてみませんか？
シェフの牛城弘幸と彼のチームは、日出ずる国への特急帰省であなたを驚かせようと待っている。
