Εστιατόριο
Αυτή η νέα διώροφη διεύθυνση με τη σχολαστική διακόσμηση είναι ένας τόπος διαμονής που αντλεί την έμπνευσή του τόσο από τα izakaya - ιαπωνικά μπιστρό - όσο και από τα κομψά παριζιάνικα μπιστρό.
Σε ιδανική τοποθεσία στην καρδιά του έκτου διαμερίσματος του Παρισιού, σε απόσταση αναπνοής από την εκκλησία St Germain des Prés, το Shiro - ιαπωνικά για το λευκό - είναι ένα εστιατόριο που έχει σχεδιαστεί για να ενθουσιάσει τους λάτρεις της fusion κουζίνας. Συνδυάζει τη γαλλική γαστρονομία με τις ιαπωνικές επιρροές.
Η επίπλωση του Shiro υπογραμμίζει τη σκόπιμη "ζεν " ατμόσφαιρα, με ξύλο βελανιδιάς, βελούδινες πολυθρόνες και πάγκους και ιαπωνικές ταπισερί στους τοίχους, όλα μέσα σε μια ήσυχη ατμόσφαιρα.
Η τραπεζαρία στο ισόγειο ανοίγει σε έναν μεγάλο μαρμάρινο πάγκο με θέα σε μια ανοιχτή κουζίνα, όπου ακούγονται τα μαγειρικά σκεύη και ο σεφ κάνει τα μαγικά του με τα καλύτερα προϊόντα.
Μια κουζίνα που συνδυάζει αναμνήσεις, παράδοση και νεωτερικότητα.
Ο σεφ Hiroyuki Ushiro γεννήθηκε στο Yamaguchi, ένα μικρό ιαπωνικό χωριό δίπλα στη θάλασσα. Οι πρώτες του μαγειρικές αναμνήσεις είναι από πιάτα που βασίζονται κυρίως σε φρεσκοαλιευμένα ψάρια. Μεγάλωσε περιτριγυρισμένος από μια κουζίνα βασισμένη στα τοπικά, εποχιακά προϊόντα. Αυτό τον ενέπνευσε και διαμόρφωσε τη μαγειρική του καθ' όλη τη διάρκεια της καριέρας του.
Για το εστιατόριο Shiro, ο σεφ θέλει να προσφέρει μια εφευρετική κουζίνα που να αντικατοπτρίζει την καριέρα του. Συνδυάζοντας τεχνικές με φρέσκα γαλλικά και ιαπωνικά προϊόντα. Στόχος του είναι να δημιουργήσει μια αρμονία χρωμάτων και γεύσεων σε κάθε του πιάτο, προκειμένου να εκπλήξει συμφιλιώνοντας την κουζίνα της καταγωγής του με την κουζίνα που ερωτεύτηκε στα νιάτα του, τη γαλλική γαστρονομία.
Ψάχνετε να ξεφύγετε από όλα αυτά; Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από αυτή τη νέα διεύθυνση.
Ο σεφ Hiroyuki Ushiro και η ομάδα του σας περιμένουν να σας εκπλήξουν σε ένα ταξίδι εξπρές στη χώρα του ανατέλλοντος ηλίου.
