Menu de Ano Novo

Menu Omakase em 6 etapas
31 de dezembro de 2023
€280

Este menu inclui:
Amuse bouche + 2 entradas + mariscos + carnes + pré-sobremesa + sobremesa

Amuse Bouche du chef

Primeira entrada
Wagyu chirashi, molho de gema de ovo, ovas de truta, missô vermelho, caviar

Segunda entrada
Vieiras fritas,
chanterelles, trufa preta

Lagosta
Lagosta assada, molho de lagosta,
coulis de cenoura e laranja

Carne
Entrecôte de Wagyu,
couve-flor, pommes grenaille

Pré-sobremesa
Crumble e sifão de matcha, brunoise de maçã verde

Sobremesa
Creme de chocolate, praliné de amêndoas, sorvete de laranja e gelato

Nossas combinações de comida e vinho

Elegância
69 euros / pessoa

1 Champanhe Rosé
1 Vinho Branco
1 Vinho Tinto

Prestígio
89 euros / pessoa

1 Champanhe Rosé
1 Vinho Branco
1 Vinho Tinto
1 Champanhe Brut