Menu do Dia dos Namorados

Menu do dia dos namorados do Shiro
220 € / pess.

Servido na noite de quarta-feira, 14 de fevereiro de 2024

Este menu inclui:
Amuse bouche + 2 entradas + lagosta + carne + pré-sobremesa + sobremesa

Amuse-bouche

Primeira entrada

Consommé de aves, ostras gillardeau,
óleo yuzu kosho

Segunda entrada

Sushi chirashi, frutos do mar,
molho de gema de ovo, shiso vermelho

Crustáceos

Lagosta bretã,
presunto Wagyu, suco de laranja, azeitonas pretas

Carne

Wagyu japonês,
alho branco, anchovas, molho

Sobremesa Meadow

Sifão rosa, sorvete de umeshu,
nashi fresh, crocante

Sobremesa

Mousse de chocolate, crocante de chocolate,
coco cremoso de chocolate, gel de groselha preta,
praliné amêndoa-coco, esfriamento de groselha preta

Nossas combinações de comida e vinho

ROMANCE
69 EUROS / PESSOA

Coquetéis para dois
Para ela: Vodca, morango, limão e champanhe
Para ele: Rum, laranja, limão e curaçau

Saké Khueji eau du desir 2020

Vinho tinto
Châteauneuf-du-pape Secret de Barville 2015

ELEGANCE
€89 / PESSOA

Champagne Rosé
Lallier

Vinho branco
Châteauneuf-du-pape domaine de Barville 2022

Vinho tinto
Châteauneuf-du-pape Secret de Barville 2015