Menu de Noel

Menu Omakase en 6 étapes

24 décembre 2023
250€

Ce menu comprend :
Amuse bouche + 2 Entrées + Crustacée + Viande + Pré dessert + Dessert

Amuse Bouche du chef

Première Entrée
Tartare de veau,
huître Gillardeau, noisettes

Seconde Entrée
Poêlée de Saint Jacques,
purée de chou-fleur, sauce Perigueux, truffe noire

Homard
Homard rôti, sauce homard,
coulis de carotte et orange

Viande
Filet de bœuf Black Angus, jus de viande,
betterave, pommes de terre grenaille, salsifis
frits

Pré dessert
Blanc en neige, caramel et mousse vanille,
opaline flocons de neige

Dessert
Royal chocolat Bergamote

Nos Accords Mets et Vins

Élégance
69€ / personne

1 Champagne Rosé
1 Vin Blanc
1 vin Rouge

Prestige
89€ / personne

1 Champagne Rosé
1 Vin Blanc
1 vin Rouge
1 Champagne Brut